導(dǎo)讀：入秋記得多吃銀耳，教你簡(jiǎn)單煮法，銀耳出膠濃稠，一人一碗，好喝。

文章插圖
【 銀耳|入秋記得多吃銀耳，教你簡(jiǎn)單煮法，銀耳出膠濃稠，一人一碗，好喝】
銀耳因?yàn)槠淦絻r(jià)、滋補(bǔ)，以及相似的口感和顏色，被人們稱為“窮人的燕窩”。入秋后天氣干燥，皮膚容易粗糙，腸道也會(huì)因?yàn)槿彼畬?dǎo)致便秘。所以人們常常會(huì)在入秋的時(shí)候，煮銀耳羹來(lái)喝。銀耳中含有豐富的粗纖維和植物多糖，可以幫助腸胃蠕動(dòng)，避免干燥引起的腸胃便秘，還能滋潤(rùn)皮膚。入秋后大家記得多煮一些銀耳來(lái)吃。

文章插圖

在煮銀耳羹的時(shí)候，很多人將銀耳泡發(fā)后直接放入鍋中，導(dǎo)致銀耳久煮不爛還不出膠。娟媽自己也經(jīng)常煮銀耳，在無(wú)數(shù)次失敗中總結(jié)出了幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)：首先第一步要將銀耳充分泡發(fā)，用冷水浸泡半小時(shí)左右，銀耳所有的部位都要泡在水里，讓其吸收水分延伸開來(lái)。第二步是將泡好的銀耳剪碎冷水下入鍋中，將其煮沸。第三步就是將煮好的銀耳放在碗里，放入蒸鍋里面蒸十幾分鐘。這樣1泡2煮3蒸的步驟做下來(lái)，銀耳就已經(jīng)出膠濃稠了。銀耳出膠不在于長(zhǎng)時(shí)間的煮，而是要保持一定的高溫下，泡在水里慢慢的就會(huì)出膠。尤其要注意的是，在銀耳出膠前是不能放冰糖的。下面教大家具體煮銀耳的步驟和方法。

文章插圖

【煮銀耳】
食材：銀耳一朵，紫薯一個(gè)，冰糖20克。
做法
1、銀耳放入大盆中加滿水，讓每一朵銀耳都浸泡在水吸飽水分。

文章插圖

2、泡好的銀耳撕碎后冷水下入鍋中，切入一個(gè)紫薯大火煮沸。

文章插圖

3、煮好的銀耳分別舀入三個(gè)碗中，然后放入蒸鍋里面，保持中小火蒸15分鐘。

文章插圖

4、關(guān)火后每個(gè)碗里放入少許冰糖放至溫?zé)幔@時(shí)候用勺子舀一下，就能看見銀耳已經(jīng)出膠了，而且非常的黏稠。家里美容一人一碗，非常好喝。

文章插圖

入秋煮銀耳，1泡2煮3蒸，銀耳出膠濃稠，家中每人一碗，真好喝。銀耳是一種便宜又滋補(bǔ)的平價(jià)食材，買上一朵也只要3到4元，一朵可以煮一鍋，家里每人一碗，入秋常吃降秋燥。
娟媽媽有話說
銀耳除了1泡2煮3蒸以外，在挑選的時(shí)候也要盡量挑選朵大根小的銀耳。

文章插圖

今天的“煮銀耳”分享到這里就結(jié)束了，喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友，讓我們下期再見！

• 維生素c|吃完蘋果后，不要碰它，為了健康，看完后記得告訴你的家人。
• 遠(yuǎn)離紅眼病記得勤洗手少揉眼
• 冬日|豆果美食日歷 | 手腳冰涼寒濕重？這3種食物記得吃！健脾祛濕養(yǎng)氣血，建議收藏！
• 立春之后，記得吃這5種“春菜”！增強(qiáng)免疫力，換季時(shí)節(jié)少感冒
• 黃豆芽|春天，有錢沒錢，記得吃5種“養(yǎng)肝”食物，順應(yīng)時(shí)令，舒服過春天
• 冬天雖然是銀裝素裹的童話王國(guó)|銀耳和它是絕配，每周喝2次，皮膚潤(rùn)滑肉嫩，低卡低脂
• 銀耳|吃燕麥片可以養(yǎng)胃嗎 吃了對(duì)胃好嗎
• 山野處|肝臟不好的人記得多吃這些蔬菜，幫你排出肝臟毒素，保護(hù)好肝臟
• 蟹味菇|秋天女性都愛美，記得吃好食物，緩解失眠、預(yù)防衰老，促進(jìn)排毒素
• 正月初八“順星節(jié)”，趕窮接福開工大吉，記得吃3樣，財(cái)旺八方