立春 ， 是24節(jié)氣中的第一個(gè) ， 也是春天的第一個(gè)節(jié)氣！立春節(jié)氣的到來 ， 意味著春天的序幕慢慢由此拉開 ， 大地回暖 ， 萬(wàn)物復(fù)蘇 ， 一切將變得生機(jī)勃勃！立春自古就比較受重視 ， 據(jù)中醫(yī)所講 ， 立春時(shí)節(jié)人的皮膚腠理開泄 ， 此時(shí)極易遭受外界寒氣的侵襲 ， 導(dǎo)致生病 ， 所以在穿衣方面盡量做到“春捂”！

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除了穿衣方面要注意以外 ， 在飲食方面也要格外上心！在這乍暖還寒的時(shí)節(jié) ， 別忘吃一些綠色的時(shí)令蔬菜 ， 幫助身體健康過倒春寒！立春之后 ， 記得吃這5種“春菜”！增強(qiáng)免疫力 ， 換季時(shí)節(jié)少感冒！

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1：韭菜！
這種原產(chǎn)于我國(guó)的蔬菜 ， 古稱“起陽(yáng)草”！作為生活中最常見的蔬菜 ， 韭菜可有著一眾的粉絲！尤其是包餃子的時(shí)候 ， 很多人被它那綿軟的口感 ， 香濃的味道所折服！雖然說韭菜一年四季都能吃到 ， 但唯有春天的“春韭”最鮮嫩！炒著吃 ， 拌著吃 ， 包餃子 ， 包包子都非常美味 ， 不過就是價(jià)格可能有點(diǎn)貴 ， 年前的時(shí)候達(dá)到17-8塊錢一斤 ， 現(xiàn)在買的話應(yīng)該能便宜些！

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2：薺菜！
這種野菜古稱“護(hù)生草” ， 這種野菜有著極強(qiáng)的生命力 ， 就算是嚴(yán)寒也不能把它怎么樣 ， 隨著氣溫的逐漸回暖 ， 田埂 ， 草地 ， 小溪邊 ， 慢慢的就會(huì)看見薺菜的身影！薺菜做法比較廣泛 ， 不過最讓人向往的莫過于做成薺菜丸子 ， 一口吃下去滿滿的薺菜香！再就是也可以包薺菜餃子 ， 薺菜蘸醬 ， 都是非常不錯(cuò)的！最后再說一點(diǎn) ， 薺菜的蛋白質(zhì)含量 ， 甚至都超過了豆腐 ， 所以大家千萬(wàn)不要錯(cuò)過薺菜哦！

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3：春筍！
作為“筍家族”中的一員 ， 春筍的營(yíng)養(yǎng)不容小覷 ， 作為多年生草本植物 ， 春筍不但營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 而且滋味也相當(dāng)?shù)孽r美！自古以來 ， 春筍都被視為“菜中珍品”！春筍不能生吃 ， 而且如果操作不慎還會(huì)有些許的苦味 。 烹飪之前加點(diǎn)白醋煮一下 ， 即可去除苦味！新鮮的春筍可以炒肉 ， 可以做湯 ， 甚至可以涼拌 ， 都非常的美味！

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4：菠菜！
【立春之后，記得吃這5種“春菜”！增強(qiáng)免疫力，換季時(shí)節(jié)少感冒】又被稱為“紅嘴綠鸚哥” ， 是不折不扣的養(yǎng)生菜！自古至今春天的菠菜都是比較受歡迎的！雖然說一年四季都能吃到菠菜 ， 但唯有春天的菠菜最鮮嫩可口 ， 而且對(duì)解毒 ， 防春燥有著明顯的效果！因?yàn)椴げ瞬菟岷勘容^多 ， 故烹飪時(shí)最好是用熱水燙一下 。 此時(shí)的菠菜 ， 盡量不要高溫烹炒 ， 會(huì)造成口感和營(yíng)養(yǎng)的流失 ， 想要吃到原本的味道 ， 最好是涼拌！

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5：豆芽！
立春之后 ， 時(shí)序進(jìn)入春天 ， 飲食應(yīng)多以養(yǎng)生為主！多吃一些時(shí)令的新鮮蔬菜 ， 除了上述四種 ， 豆芽也要加入菜譜！不管是黃豆芽還是綠豆芽 ， 立春后吃一些 ， 都會(huì)增加機(jī)體的免疫力 ， 減少感冒腸胃等疾病的發(fā)生！豆芽做法較為廣泛 ， 炒著吃 ， 拌著吃都是非常不錯(cuò)的！

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結(jié)語(yǔ)：其實(shí)立春之后 ， 不只是上面的幾種蔬菜要常吃 ，

• 黃豆芽|春天，有錢沒錢，記得吃5種“養(yǎng)肝”食物，順應(yīng)時(shí)令，舒服過春天
• 山野處|肝臟不好的人記得多吃這些蔬菜，幫你排出肝臟毒素，保護(hù)好肝臟
• 蟹味菇|秋天女性都愛美，記得吃好食物，緩解失眠、預(yù)防衰老，促進(jìn)排毒素
• 立春后養(yǎng)生要多食補(bǔ)是大魚大肉，多吃3種健康果，寓意如意吉祥
• 正月初八“順星節(jié)”，趕窮接福開工大吉，記得吃3樣，財(cái)旺八方
• 立春后，寧可不吃肉，也要多吃5種春菜，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高，別不懂吃
• 本文轉(zhuǎn)自：通遼日?qǐng)?bào)立春過后|【奮發(fā)?新春走基層】扎魯特旗：大棚盛開“致富花”
• 立春后天氣變冷是養(yǎng)生黃金期，多吃3種吉吉果，寓意大吉大利
• 立春后天變暖和了，3種如意果戶戶都要有，寓意吉慶有余闔家歡樂
• 胡教授|54歲時(shí)查出高血脂，之后每天日行萬(wàn)步，堅(jiān)持了18年，他怎樣了？