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【炸肉丸子都放什么調料】炸肉丸子都放蔥、姜、鹽、小蘇打、花椒面、醬油、料酒等調味料 。炸肉丸的豬肉一定要選肥瘦相間的，最好就是三分肥七分瘦的狀態是最好的了 。肉餡里加入五香粉、醬油、鹽、糖、白胡椒粉攪開拌均 。攪好的肉餡里加入一個雞蛋攪打均勻，把浸泡透的饅頭取出加入到肉餡里攪勻 ， 加饅頭是為了讓丸子更加酥脆 ， 即使肉丸子放冷了 ， 也不會發硬 。一定要多攪打一會使肉餡上勁 。
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