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用雞肉丁做披薩的方法

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用雞肉丁做披薩的方法

文章插圖
1、主料：高筋面粉100克 。
2、配料：低筋面粉50克、水95克、奶粉8克、干酵母1/2小勺、雞腿肉200克、蔬菜適量、雞肉火腿腸1根、青椒1個、馬蘇里拉乳酪（Mozzarella）約150克 。
3、輔料：橄欖油10克、細砂糖10克、鹽1/2小勺、自制Pizza醬適量 。
4、用溫水融化干酵母，把面餅的材料全部混合 ， 加入酵母水 ， 揉成光滑有彈性的面團，放在室溫下發酵至兩倍大 。
5、面團發酵的同時準備餡料，雞腿肉切成小丁，用胡椒粉和鹽腌制10分鐘，入炒鍋炒至白色即可 。
6、準備好搭配的蔬菜（玉米、胡蘿卜和少許豌豆） 。
7、雞肉腸分兩部分，一部分切成小丁 ， 一部分切成片 。
8、青椒切成小丁 。
9、Mozzarella乳酪刨成絲備用 。
10、面團發好，排氣松弛15分鐘 。
11、Pizza盤中刷一層橄欖油 ， 把面餅整好形放入Pizza盤中，在面餅上刷上橄欖油，留出邊緣1cm不涂，用叉子叉上小孔 ， 再次醒發20分鐘 。
12、均勻刷上一層自制pizza醬，撒上約50克乳酪 。
13、撒上雞肉火腿??，再洒|?0克乳酪；
14、鋪上雞肉和配菜，再撒20克乳酪 。
15、放上幾片完整的雞肉火腿片，撒上青椒 。
【用雞肉丁做披薩的方法】16、放入預熱好的烤箱 ， 中層200度，大約15分鐘 ， 臨出爐前5分鐘，把Pizza拿出來，再把剩下的乳酪撒上 ， 繼續烘烤5分鐘即可出爐了 。