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鮮肉餛飩餡怎么做

生活百科鮮肉


鮮肉餛飩餡怎么做

文章插圖
1、胡蘿卜刮皮后，清洗干凈，磨成胡蘿卜蓉 。
2、冬菇用溫水泡發至軟，清洗干凈，抓干水分后切碎豬肉剁成肉末，加入生粉、鹽，分次加入姜蔥水向著同一個方向攪拌至起膠 。
【鮮肉餛飩餡怎么做】3、把肉末、胡蘿卜蓉、冬菇碎混合，加入生抽、雞精調味 。
4、取一塊餛飩皮，中間放一勺餡料 。
5、其中一邊上抹點水，把對面的皮覆蓋上去，捏實 。
6、下面兩個角對折過來，抹點水，粘合在一起，捏緊 。
7、一次把餛飩全部包好;整盤放進冰箱冷凍至硬后再分盒或者分袋裝好，放冰箱冷凍 ， 需要的時候取出來煮就很方便了 。
8、鍋里水開后，放入餛飩 ， 煮開后加入半碗冷水，再次煮開后開著蓋子煮幾分鐘 ， 餛飩全部浮起來就ok了 ， 放油、鹽調味即可 。