1、要正確識別有毒的葫蘆瓜很簡單，因為有毒的葫蘆瓜都帶有明顯的苦味 ， 我們只需要用舌尖舔一舔就知道了 。
2、這種帶有苦瓜的葫蘆瓜是品種間雜交引起的遺傳性變化，葫蘆瓜生長過程中如果瓜藤被破壞也會產生苦味 。無論是哪種原因導致的苦味 ， 都是有毒的葫蘆瓜，它含有一種糖苷類的毒素 。
3、苦味葫蘆瓜的糖苷類毒素受熱后不易被破壞分解，食用后約半小時就會感覺頭昏、心跳加速、惡心、嘔吐，同時伴有嚴重腹瀉 。
【葫蘆瓜苦的有毒嗎怎么識別】4、所以，我們在購買葫蘆瓜的時候一定要多加小心，帶有苦味的葫蘆瓜千萬不能買 。
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