【蔥花蝦皮雞蛋粥怎么做】1、大米1杯 ， 無鹽蝦皮1小把，土雞蛋2個，甜玉米粒一小把，青豆一小把，小蔥2根，胡椒粉1小勺，鹽2-3克，植物油1小勺 ， 香油一小勺 。
2、把鍋里的水燒開，加入米飯、青豆和玉米粒 ， 以及一小勺橄欖油或植物油 。這粥很好吃 。（如果沒有米飯了，需要先煮米粥，然后在里面放玉米和綠豆大約20分鐘 。）
3、米粥濃稠時（約10分鐘） ， 放入無鹽蝦皮煮5-6分鐘 。如果你買的是鹽蝦皮，那就多用水洗幾次 。
4、加些胡椒粉 。
5、把雞蛋打碎，把蛋液放進一滴鹽和一勺料酒里 ， 這樣煎出來的雞蛋聞起來很嫩 。把煎蛋加到粥里 。
6、最后，加入蔥粉 ， 一勺芝麻油和一些鹽 。攪拌均勻 。
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