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紫薯豆沙卷的做法

知識經驗


紫薯豆沙卷的做法

文章插圖
1.材料:谷朊粉300克，酵母3克，紅豆沙適量，紫薯泥2個，牛奶適量 。
2.將紫薯切片放入盤中 。
3.蒸熟后加入牛奶，將紫薯搗碎，制成紫薯泥 。
4.如果怕大的紫薯塊，可以用網幫忙搗成泥 。
5.可以在紫薯泥中放入酵母，也可以直接放入面粉中攪拌均勻 ， 然后將紫薯泥分幾次加入面粉中 。
6.揉成面團，蓋上蓋子發酵 。
7.取出面團，揉勻排氣 ， 用手或用刀分成小份 。
8.用搟面杖搟成厚餅 。
9、放豆沙餡 。
10.像包子一樣閉上嘴 。
11.將面團搟成橢圓形，用刀斜著融化 ， 沿著一邊卷起來，兩頭捏 。
12.全部做好后放入蒸鍋大火2-3分鐘，然后關火悶10分鐘左右進行二次發酵，再蒸 。
【紫薯豆沙卷的做法】以上解釋了紫薯豆沙卷的做法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。