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照燒雞腿飯的制作方法

生活百科燒雞

1、雞腿、西蘭花、胡蘿卜、料酒、五香粉、鹽、生抽、蜂蜜
2、制作步驟：雞腿洗凈后控干水份用刀子將骨頭剔除，雞肉用刀背拍打幾下 ， 然后用叉子在雞皮上叉勻，這樣可以防止皮縮 。處理好的雞腿 ， 放入碗中加料酒，鹽，五香粉腌制 。
3、在碗中加入料酒2大湯匙，蜂蜜1湯匙，生抽2湯匙調勻配好照燒醬汁 。
4、煎鍋中倒入少許油，油熱后放入腌漬好的雞腿，雞皮朝下放入 。
5、小火煎制，并不時地用鏟子在雞肉上壓 ， 待雞皮煎至金黃色時翻面煎，待兩面全部煎至金黃后倒入照燒醬汁，用小火收汁，中間要不停的攪動，汁最好不要全部收干，留一點澆到米飯上會更好吃 。將燒好后的肉取出稍涼后切成均勻的四塊 。
6、西蘭花，胡蘿卜洗凈切小塊 ， 放入加了鹽及少許食用油的開水中焯一下，取出控干后加入鹽，香油攪拌均勻 。
【照燒雞腿飯的制作方法】7、盤中盛入米飯，擺上切好的雞腿肉再取澆一點肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可 。