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步驟1
準備食材：黃骨魚200克、油適量、鹽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、老抽1茶匙、生抽1茶匙、八角2克、干辣椒5克、白糖1茶匙、雞精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙 。
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步驟2
黃骨魚洗凈打花刀 。
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步驟3
小蔥切蔥花 。
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步驟4
姜切片 。
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步驟5
蒜切片 。
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步驟6
干辣椒切段 。
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步驟7
首先起鍋倒油，油溫6成熱放入姜、蒜、八角、干辣椒，炒出香味 。
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步驟8
然后調入老抽、生抽，加適量清水，再放入黃骨魚大火煮沸 。
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步驟9
接著加入鹽、白糖、雞精、料酒、胡椒粉，燜煮15分鐘 。
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步驟10
最后大火收汁，撒上蔥花即可 。【紅燒黃骨魚的家常做法竅門 紅燒黃骨魚】
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