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芝麻醬拌菠菜怎么做

芝麻醬生活百科

1、用料：菠菜1捆，芝麻醬30g，冰塊適量，清水適量 ， 熟白芝麻少許，熟花生10粒，花生醬10g ， 生抽10ml，鹽1g，糖5g，辣椒油1g 。
【芝麻醬拌菠菜怎么做】2、菠菜去根去黃葉，洗凈備用 。（此處無需控干）
3、涼白開或者純凈水倒入盆中 ， 加入冰塊備用 。
4、鍋中水燒開，放入菠菜焯燙30秒 。
5、焯燙后立刻取出菠菜放入帶有冰塊的盆中 。
6、降溫后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器內 。
7、芝麻醬+花生醬+生抽混合，加入少量的白開水順著一個方向攪拌澥開芝麻醬，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次 。
8、澥好的芝麻醬，加糖、鹽調味后 ， 點綴少許辣椒油 。
9、把調好的芝麻醬小料淋在菠菜上 。
10、拌涼菜用的芝麻醬建議稀一些，這樣吃的時候比較不容易糊嘴 。撒上熟的白芝麻 。
11、熟花生米切碎 ， 碼在涼菜上即可 。