隨著糖尿病知識的普及，糖友們都知道了，要想控制血糖，不僅不能多吃甜食，主食的量也要控制，還有的糖友為了延緩升糖速度，豐富營養(yǎng)種類，還會在主食中加入一些含有膳食纖維的粗糧幫助降糖。




文章插圖

但是最近有個糖友跟我反應，他最近吃了一些粗糧后，血糖反而高了，問我是為什么，我分析了一下他的食物組成，發(fā)現(xiàn)他吃的粗糧其實是“假粗糧”，不但不能幫助降糖，還會加速升糖。為了讓其他糖友避免陷入這樣的誤區(qū)，今天我就給大家總結(jié)幾種不適合糖友食用的“粗糧”：
一、即食麥片



文章插圖

米飯中加入蕎麥等雜糧的確會降低升糖指數(shù)，但是超市里賣的速溶麥片、水果麥片、復合麥片等加工食品則起不到這個作用。因為經(jīng)過剝皮、高溫、擠壓后，膳食纖維含量大大降低，有些為了增加口感還會添加一些水果、干果、糖分、調(diào)味劑等，以及各種食品添加劑，都會加速血糖升高，所以糖友在選擇粗糧時，一定要選擇未加工的糧食產(chǎn)品。
二、粗糧饅頭
市場上有很多加工好的粗糧面食，從顏色上看似乎加了一些粗糧成分，但其實含量是很少的，與普通饅頭的升糖指數(shù)差不多，同時為了發(fā)酵更快，有的加工點會在面粉中加糖，同時加工過程中為了增加粘附性，以及為了提升口感，會加入一定量的淀粉，這些做法都會加速升糖，如果想吃粗糧饅頭，可以自己做，粗糧和細糧的比可以控制在1:3，注意不要用豆面或玉米面，因為這兩種粗糧升糖也比較快。
【 升糖|糖尿病吃粗糧也要小心，這幾種粗糧反而是“升糖利器”！】三、全麥面包



文章插圖

市場上所謂的全麥面包只是添加的很少的全麥粉，大部分還是小麥粉。以免加多了口感粗糙，不夠松軟，同時還會添加很多油脂、鹽和糖。如果糖友想吃全麥面包，最好自己做，控制全麥粉的比重，低油、低鹽，用代糖調(diào)味。
四、粗糧餅干或谷物制品



文章插圖

這類加工食品雖然有粗糧的形態(tài)，但成分和控糖效果上并不具備粗糧的作用，同時為了讓口感更酥脆還加入了各種添加劑，包括大量反式脂肪酸，會使原本就不多的纖維變脆。另外糖、鹽、油的比例也會增加，不僅容易增加血糖，對于血壓、血脂的控制也不利，不建議糖友食用。

• 葡萄|糖尿病患者要遠離4種食物，再好吃也要少碰，不然血糖容易上漲
• 糖尿病足|糖尿病惡化了，身體會出現(xiàn)哪些表現(xiàn)？應注意什么？
• 張醫(yī)師|血糖高就是糖尿病嗎，有5種情況，血糖升高是正常現(xiàn)象
• 高血糖|人體缺少什么會造成糖尿病一文揭開糖尿病的真正原因
• 護眼|最護眼的不是胡蘿卜而是這種肉，小孩常吃，明目亮眼，近視別錯過
• 記得有一段時間|減肥不建議吃的6種水果，熱量比米飯高，比吃肉還容易長胖
• 【減脂】怎樣吃薯類才有利于控制體重？
• 糖尿病|女性糖尿病有哪些癥狀？
• 吃醋會引起骨質(zhì)疏松？骨科醫(yī)生：大錯特錯！真正傷骨的是3種食物
• 差距|每天吃一個雞蛋和從不吃雞蛋的人，差距還真大，看完長知識了