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蘿卜的營養價值高，含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強身體的免疫力，提高抗病能力，常吃可以去火氣，減肥降血脂，是秋冬季該吃的好食材。


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這款蘿卜丸子是我家的最愛，就算是做好了以后放涼了也一旦不發硬，外酥里嫩的超級好吃，每次做一筐都不夠吃，價格實惠，1根蘿卜也就1塊錢。比吃肉還滋補，家人都喜歡，吃了一冬天都不生病，趕緊學會了做給家人吃吧。


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【炸素蘿卜丸子】
——所需食材——
白蘿卜1根，小蔥或者蒜苗3根，白胡椒粉適量的，雞蛋1個，生姜少量，鹽適量，面粉適量，雞精少量。
【制作步驟】：
1、白蘿卜擦成絲或者是自己刀工好的切成絲也行。白蘿卜要是怕辣的話就把白蘿卜的皮去掉。插成絲了以后放上適量的鹽腌制一下，然后使勁地抓拌蘿卜絲，抓軟以后腌制出來水倒掉。

【 油溫|秋冬多吃它吃肉都滋補，1塊錢做一筐，家人都喜歡，一冬不生病】
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2、小蔥還有蒜苗，姜切碎分別切碎了以后倒進蘿卜里面，然后再將面粉加入，搭建一個雞蛋放進去攪拌成粘稠的面糊。面粉千萬不要放得太多了，不然炸出來的蘿卜丸子就會發硬，這個蘿卜里面放一個雞蛋的話成品的口感會更加的柔軟。


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3、戴上一次性的手套，然后用手抓勻。


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4、攪拌均勻了以后再用手捏成球狀，或者是用勺子一勺一勺的挖進去就可以了。最好是捏成球狀，用力一點，這樣下鍋的時候不容易散開。


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5、鍋里面倒入適量的油，用大火燒熱。燒至7、8成。這樣油熱的話下丸子就可以很好的固定形狀。把蘿卜丸子一個個地下進去。


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6、丸子下進去幾十秒以后就調成小火炸，并且用筷子要不停的翻動。讓蘿卜丸子可以受熱均勻?？吹教}卜丸子炸的金黃了，就代表可以了。


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7、用漏勺將蘿卜丸子撈出來，控一下油之后裝進盤子里面。就這樣蘿卜丸子就做好了，炸好的丸子下面最好再墊上一層吸油紙，這樣吃起來也不會很膩了。


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【小貼士】：
1、我做的這個蘿卜丸子就是純素的，大家可以放點胡蘿卜中和一下味道，或者放點肉進去也可以。
2、蘿卜絲中的水分盡量擠干凈一些，面糊不能太稀不然會散，太多的話又會太硬，所以就需要自己把握好。
3、油炸的食品油溫一定要控制好，油溫要是太高的話就容易炸糊了，油溫低還上不了色，放進鍋里面以后盡量少翻動，等定型了以后再慢慢的翻動。
【文案編輯】：目海食吃貨日記

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