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增強體質|天冷，如果條件允許，這菜多給孩子吃，簡單營養，補充能量不怕冷


增強體質|天冷，如果條件允許，這菜多給孩子吃，簡單營養，補充能量不怕冷
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天冷，如果條件允許，這菜多給孩子吃，營養解饞，補充能量不怕冷。立冬節氣快到了，近來冷空氣南下，據說要大幅度的降溫了，天冷就適合給家人吃一些滋補暖身菜。各種滋補的肉菜可以做給家人吃，給身體補充能量，增強體質冬天不怕冷。排骨是我們家小朋友特別愛吃的肉菜食材，平時做雞肉鴨肉他都不怎么愛吃，但每次燒排骨孩子都能吃個精光，雖然排骨相對豬肉的其它部位貴了一些，但如果條件允許，還是建議多給孩子吃，排骨的味道鮮香，營養豐富，貴點也是值得的。
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排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質，因此老人孩子可以多吃一些。排骨的吃法也有很多，蒸、炸、燉、烤、煲湯等等都各有風味，近來我們家小朋友就愛上吃我做的：年糕燜排骨，鮮香的排骨搭配上軟糯的年糕一起，別提有多美味，營養好吃還很解饞，別說小朋友愛吃了，大人看著都嘴饞呢，用紅燒的做法，色澤紅亮誘人，鮮香入味，每回做一盤，上桌都不夠吃。
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這道年糕燜排骨的做法也非常簡單，排骨提前焯水或者浸泡去血水，然后下鍋炒香，加入配料一起炒香加點水燜熟透，最后下入年糕一起燜軟即可，這樣做的口味是紅燒醬香口味的，喜歡吃酸辣口的可以加入少許的辣白菜一起燜，也是非常開胃好吃下飯的，年糕和辣白菜排骨的搭配也是別有一番風味哦。立冬前后，這菜我常給孩子吃，冬天吃它能量滿滿，孩子體質好不怕冷。以下是詳細的做法：
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【年糕燜排骨】
準備食材：排骨適量、年糕適量、生姜大蒜適量。
準備配料：油鹽適量、生抽少許、蠔油適量、冰糖適量、老抽少許。
詳細做法：
1、排骨洗凈切小段、生姜大蒜洗凈切片待用。
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2、排骨放入清水里浸泡10分鐘左右，中途換水沖洗，將血水沖洗干凈待用。（這個步驟也可以換成冷水下鍋焯水）。
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3、熱鍋涼油，下入大蒜炒香將排骨下鍋煸炒，炒至變色后下入少許的冰糖一起炒香。（冰糖提鮮上色）。
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4、加入適量的清水，加入1勺生抽。
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5、加入少許的蠔油和適量的老抽上色。
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6、加入少許的生姜絲下鍋一同燜煮，煮沸后蓋上蓋小火燜15分鐘。
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7、最后加入年糕條下鍋一同燜至年糕變軟，加入少許的鹽調味炒勻即可。
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出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：年糕燜排骨就做好啦，這樣搭配燜出來的排骨色澤紅亮誘人，排骨鮮香入味，年糕吸收了排骨的湯汁也變得軟糯鮮香，實在是在美味啦，小朋友超級愛吃這道菜，營養滋補，開胃下飯，大人看著都嘴饞，天冷多給孩子吃，給身體補充能量，增強體質入冬不怕冷。雖然排骨貴了點，但條件允許的話一周多給孩子吃幾次，我們家隔三差五做一盤，上桌不夠吃。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。