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山西人主食以面和小米為主，素有一面百樣吃之譽(yù) 。面片兒、貓耳朵、飴珞、刀削面、拉面兒為山西人常吃的主食 。
【山西人通常已什么為主食】山西人的口味是甜中帶酸，山西醋產(chǎn)聞名于全國 。一般人又愛食香油、胡麻油，個(gè)別地區(qū)有吃面條粥的愛好 。面條粥又名魚鉆沙，在小米粥中煮面條然后湯面一起食 ， 喜慶節(jié)日時(shí)愛吃黃面炸糕 ， 用豬肉、羊肉制作的美味佳肴 。

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