文章插圖
爆炒豬橫脷 。
材料：豬橫脷，青椒150克 ， 水發(fā)木耳25克，蔥米，姜末各10克 ， 料酒20克，精鹽3克，味精2克，濕淀粉20克 ， 湯30克，油800克 。
【豬橫利怎么做好吃】做法：1、將水發(fā)木耳切成片，青椒切成象眼片 ， 豬橫脷抹刀切成片 ， 用料酒10克、精鹽1克腌漬入味，再用濕淀粉10克拌勻上漿 。
2、鍋內(nèi)放入油燒至四成熱 ， 下入豬橫脷滑散至熟，倒入漏勺 。
3、鍋內(nèi)放入油30克，下入蔥末、姜末熗香，下入豬橫脷、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用余下的調(diào)料對(duì)成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成 。

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