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燕窩應(yīng)該是發(fā)霉了 ， 才會(huì)有霉味，建議不要食用 。燕窩有特有馨香，類似石灰味道，但沒有濃烈氣味 。
鑒別燕窩要點(diǎn)：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為化學(xué)加工貨；用手指揉搓 ， 沒有彈力能搓成漿糊狀的也是化學(xué)加工貨 。
燕窩中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效 。
1、燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴 。
【買回的干燕窩怎么聞起來有霉味】2、燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色 。燕窩是中國(guó)自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一 。市面上的所謂“血燕” ， 據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成 。

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