文章插圖
1、魷魚墨汁中所含有的生物大分子多聚體的代稱，是已知唯一能夠保護生物體免受輻射傷害的天然內(nèi)源生物聚合體 。含有多肽片斷、酸性多糖、酪氨酸酶等多種生物活性成分 。具有清除自由基和結(jié)合潛在毒性離子（如一些過渡金屬） 的特性，應(yīng)用潛力巨大 。
【魷魚的墨水是什么做的】2、黑色素(melanin)是一種不溶于水的生物大分子多聚體 ， 它廣泛存在于動植物體內(nèi) 。黑色素一詞來源于希臘語melanos，表示黑暗的意思，由瑞士化學(xué)家Berzelius首先提出 。黑色素在動植物體內(nèi)具有防御、保護功能，在人體內(nèi)的黑色素亦參加許多生理、病理活動 。它還是已知唯一能夠保護生物體免受輻射傷害的天然內(nèi)源生物聚合體 。

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