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【黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】黑木耳含有植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無(wú)意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與氧化作用 。經(jīng)常食用黑木耳能起到清理消化道的作用 。黑木耳所含的植物堿具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性 ， 它能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，使結(jié)石排出體外 。黑木耳含有纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)而防止便秘，有利于體內(nèi)有毒有害物質(zhì)及時(shí)清除和排出 。黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度，使血液流動(dòng)暢通 。

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