文章插圖
1、主料：紅薯粉300g、豬肉300g 。
2、輔料：油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、芹菜適量、炸豆腐適量、香菇適量 。
3、準備好芹菜、香菇、炸豆腐、生姜、豬肉 。
【通山苕粉砣做法】4、豬肉加姜剁碎 。所有青菜切碎 。
5、熱鍋下油下豬肉炒一下 。
6、放料酒 。加鹽炒勻 。加切好的菜 。
7、炒熟后關(guān)火備用 。紅薯粉倒入開水 。
8、和成面團 。分成大小相同的劑子取一個捏出窩窩 。
9、包入餡料 。包成湯圓狀 。水燒開后下包坨煮開后同煮餃子一樣加入3次涼水 。包坨浮起即為煮熟了 。