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空心菜有毒，竟是“最毒蔬菜”，是我聽錯了還是你看錯了？

健康知識養生常識

食品安全問題與我們息息相關 ， 時刻牽動著每個人的心弦 ， 如今已不再是以往只顧溫飽的年代 ， 吃飽喝暖的基礎上 ， 大家更多關心的是食品安全、食物營養的問題 。
空心菜有毒，竟是“最毒蔬菜”，是我聽錯了還是你看錯了？
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空心菜有毒，竟是“最毒蔬菜”，是我聽錯了還是你看錯了？
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在食品安全問題亂象叢生的當下 ， 我們不得不為選擇的每一份食物 ， 吃進的每一口飯菜思量 。 地溝油、三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精、甜蜜素...難忘的食品安全事件過后 ， 是全民安全意識的提高 ， 小編也是其中安全意識極高的一分子 。
在近日認真學習食品安全知識之時 ， 小編偶然發現網絡上在流傳“空心菜是毒中之王”的說法 。 作為一個最愛空心菜的小編寶寶 ， 怎能坐得住 ， 再怎么說也獨寵了空心菜十來年了 ， 照我這個進食量 ， 如果真的有毒的話 ， 難以設想等待我的是什么樣的結果 。
戰戰兢兢 ， 忐忐忑忑做了一系列調查之后 ， 冷靜下來的小編要給空心菜翻一下案 ， 還大家一個明白 。
【空心菜有毒，竟是“最毒蔬菜”，是我聽錯了還是你看錯了？】空心菜重金屬超標？
據網傳說法 ， 空心菜是所有蔬菜里吸收農藥和重金屬最多的一種 ， 對于這種說法 ， 相關機構通過對幾種不同蔬菜的重金屬含量進行檢測 ， 結果顯示 ， 每種重金屬含量最高的蔬菜都不一樣 ， 但都遠低于國家安全標準 。 因此 ， 也就是說 ， 空心菜可能對某一種重金屬的吸附能力比較強 ， 但卻并不意味著會超標 。
因此 ， 空心菜還是可以放心吃的 。 受蔬菜種植土壤、澆灌用水水質、施肥的影響 ， 任何蔬菜都不能完全避免重金屬和農藥的殘留 ， 但正規種植的蔬菜還是有安全保障的 ， 在國家規定安全范圍內 。 如果真的是重金屬含量很高的話 ， 按照小編的進食量和空心菜的食齡 ， 還能好好的坐在這跟大家辟謠也是很不容易了！
空心菜有毒，竟是“最毒蔬菜”，是我聽錯了還是你看錯了？
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謠言張張嘴 ， 辟謠跑斷腿 。 關于空心菜重金屬超標、蔬菜“毒中之王”的傳言是沒有科學依據的 ， 不僅沒有毒 ， 空心菜還很有營養 ， 是不可多得的美味綠色蔬菜 。
空心菜營養豐富 ， 僅含鈣量就是西紅柿的12倍之多 ， 含鉀量也較為豐富 ， 豐富的膳食纖維有利于促進腸胃蠕動 ， 助消化 ， 尤其適合常坐辦公室受便秘的困擾的上班族；研究發現空心菜菜葉中還含有一定的植物胰島素成分 ， 能幫助二型糖尿病病人控制血糖 。
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