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無知害死人！饅頭、水果等食物發霉腐爛，去掉霉點后還能繼續吃嗎

健康知識養生常識

蔬菜發霉了 ， 扔了可惜
水果腐爛了 ， 扔了可惜
饅頭長毛了 ， 扔了可惜
肉類有味了 ， 扔了可惜
無知害死人！饅頭、水果等食物發霉腐爛，去掉霉點后還能繼續吃嗎
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在日常生活中 ， 每個家庭都會儲藏一些食物用于日常吃喝 ， 但是由于儲存方式不當或者一次性購買的食物太多不能及時吃完 ， 那么有些食物就不可避免地會出現發霉、長毛等變質情況 。 那么 ， 這些變質的食物該怎么處理呢？
有的人覺得浪費可恥 ， 而且都是花錢買的 ， 扔了確實可惜 ， 于是他們就想出了兩個辦法：
重新烹煮 ， 繼續吃
很多人覺得只要食物重新加熱了 ， 就可以殺滅里邊的霉菌 ， 那么這樣的食物就能接著吃 。 其實這是一個錯誤的做法 ， 雖然高溫加熱可以殺滅大多數的霉菌 ， 但是食物中也存在著一些耐高溫的霉菌 ， 區區100度的溫度并不能殺滅這些霉菌 。
同時食物在發霉、腐爛變質過程中 ， 里面的霉菌會產生一些細胞毒素 ， 而這些毒素即使在普通蒸煮狀態上也不會被分解 ， 比如黃曲霉毒素需要270攝氏度以上的高溫才能分解 ， 而我們蒸煮的溫度一般僅是100度 ， 所以當大家在食用這些重新加熱的發霉食物后 ， 仍然等于無形中在食入這些未被分解的毒素 ， 對身體可謂是百害而無一利 。
無知害死人！饅頭、水果等食物發霉腐爛，去掉霉點后還能繼續吃嗎
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削掉發霉、腐爛的部分 ， 繼續吃
有的人覺得食物有時只是局部發霉、腐爛 ， 并不影響整個食物的食用 ， 于是他們通常采用的方法就是用刀子將腐爛的局部切掉 ， 而將看似好的地方繼續食用 ， 但這也是一個錯誤的做法 。
對于所有食物來說 ， 食物內存在大量的水分、糖分等成分 ， 雖然我們用肉眼從食物外表來看 ， 覺得食物內部是靜止不動的 ， 但實際上食物內部在微觀世界是動態的 ， 不斷進行著擴散與轉化 ， 當局部出現腐爛以后所產生的各種毒素 ， 會在食物內進行迅速擴散 ， 那些看似完好的部位只要放置時間稍長 ， 就會繼續發霉、腐爛 。 所以有的人采取切掉腐爛部位 ， 繼續食用看似完好的部分是錯誤的做法 ， 此時看似完好的部分內也含有了大量的毒素 。
無知害死人！饅頭、水果等食物發霉腐爛，去掉霉點后還能繼續吃嗎
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送死？節儉？
勤儉節約是中華民族傳統美德 ， 尤其是很多老人更是養成了節儉的習慣 ， 面對發霉、腐爛的食物 ， 確實不舍得扔掉 ， 但是卻不知道攝入發霉、腐爛食物會有什么可怕后果？
急性中毒：輕者會出現惡心、嘔吐、腹瀉等 ， 而重者則會出現呼吸系統、神經系統等異常 ， 一旦延誤就會危及生命 。
慢性中毒：有些毒素因為含量、毒性強弱等因素 ， 并不會立馬表現出中毒跡象 ， 但是長期使用 ， 就會在人體內蓄積 ， 最終引發機體致癌、致畸等可怕病變 。
由此可見 ， 長期食用發霉、腐爛的食物 ， 這不是節儉行為 ， 而是與送死無異！
無知害死人！饅頭、水果等食物發霉腐爛，去掉霉點后還能繼續吃嗎
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劃重點：遇到發霉、腐爛食物該怎么辦？
答案只有兩個字：扔掉！
怎樣才能避免浪費呢？合理采購數量 ， 科學存放食物 。
莫讓食物變毒物！
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