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1、食材：臘鵝1只 ， 冬瓜500g ， 料酒10ml ， 鹽5g ， 雞精5g ， 姜10g ， 蔥20g 。
【臘鵝肉燉什么好吃 臘鵝肉燉湯】2、準備好食材 。
3、臘鵝肉用溫水漂凈 ， 冷水下鍋 ， 焯3分鐘撈出漂凈 。
4、取高壓鍋 ， 放入臘鵝肉 。
5、加2碗清水 ， 加姜 ， 蔥 ， 料酒 ， 大火煮開 ， 小火30分鐘 。
6、冬瓜去皮 ， 洗凈切塊 。
7、取大砂鍋 ， 放入冬瓜 。
8、把高壓鍋里的臘鵝肉與湯汁放入 ， 中火煮開 ， 小火燉至冬瓜熟 。
9、如果不咸 ， 可以加些鹽 ， 雞精調味 。
10、撒些蔥花即可上桌 。

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