清蒸紅鯛魚的做法步驟：
【清蒸紅鯛魚怎么做好吃】把魚清洗干凈，用鹽和料酒腌20分鐘，然后沖洗一下；姜切絲，蔥切段，把蔥白鋪在碟底；把魚放在蔥白上面，然后再放上蔥和姜絲；水燒開后，上鍋蒸8分鐘，關火虛蒸2分鐘；把蒸出的魚汁倒掉；另起油鍋，把姜絲爆香；倒入生抽，味淋和糖煮，煮開后關火，放入蔥段拌勻；把調好的配料淋在魚身上即可 。
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