1、生命科學的研究對食品的營養素多樣化提出要求，為滿足不同層次水平上的生命對營養的需求，這是食品研制中需要解決的問題；
【食品科學與工程專業就業前景】2、信息技術、生命科學與飲食文化的變革已經將未來食品產業全球化一體化趨勢展現在我們面前，人口的急劇膨脹給農業帶來的壓力，還需要在食品工程上分擔；
3、我國是個農業大國，農業資源的合理利用與貯藏是制約農業發展的關鍵，飲食從文化、科技高速發展的那一天起 ， 就不再是瑣碎的事情，食品科學與工程學科的出現、發展、高峰，是自然科學與工程科學所共同決定的；
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