來自春天的色彩抹茶蛋糕抹茶

春天，喜歡一切綠色的東西
【來自春天的色彩抹茶蛋糕】抹茶的香氣和顏色，足以誘惑我
之前用的國產的抹茶，總是惡心的shi黃色
所以有時不得不佩服小日本的東西
特別是食材
總是讓人驚艷
今天的抹茶蛋糕卷
和春天的顏色很搭~

蛋糕體原料：大號雞蛋四個、食用油40克、牛奶40克、幼砂糖55克、低筋面粉58克、抹茶粉10克
內餡原料：淡奶油200克、細砂糖15克
做法：1、蛋黃和蛋白分入兩個盆里
2、蛋黃里放入油、牛奶、15克糖攪打混合均勻
3、篩入低筋面粉和抹茶粉，翻拌至沒有顆粒的順滑狀態，180度預熱烤箱
4、蛋白分三次加入40克糖，打至九分發，拉起打蛋器有小小的彎鉤狀態
5、用戚風的手法混合蛋黃糊和蛋白糊
6、烤盤里墊上油紙，倒入蛋糕糊，用刮刀盡量抹平，端起烤盤震一下震出大氣泡
7、放入烤箱，180度，中層，上下火15分鐘左右
8、烤好后，出爐，把蛋糕片拖出放在烤網上晾涼(表面輕輕覆蓋一張干凈的油紙，防止表面過干而開裂)
9、淡奶油加入糖打發
10、晾涼的蛋糕體翻過來，撕去底部的油紙，換一張干凈的油紙，再翻至正面向上
11、在蛋糕體表面均勻涂上奶油，卷起，放冰箱冷藏30分鐘
拿出來修去兩頭，拍照，吃