技藝|春節(jié)的剩菜你還在吃嗎？這些小技藝可以幫你( 三 ) 食物|剩菜|亞硝酸鹽|小時(shí)|含量

如何避免剩菜剩飯？
雖然偶爾吃一兩頓剩飯剩菜沒問題
但剩飯剩菜終究不如新鮮飯菜好
而且冰箱儲(chǔ)存只能延緩變質(zhì)時(shí)間
細(xì)菌和有害物質(zhì)仍會(huì)慢慢滋長
冷藏的剩菜剩飯都要在1-2天吃完
那么，在生活中
有哪些辦法可以避免剩菜剩飯呢？
01
盡量減少蔬菜，尤其是綠葉蔬菜的保存時(shí)間，現(xiàn)吃現(xiàn)買。
【技藝|春節(jié)的剩菜你還在吃嗎？這些小技藝可以幫你】02
吃不完的菜提前洗凈用保鮮膜包好，可以減少攜帶的細(xì)菌。
03
肉類、海產(chǎn)品等在放入冷凍層前，最好先切成小塊分裝，吃多少取多少，避免反復(fù)凍融，加速腐敗變質(zhì)或造成營養(yǎng)素的破壞和丟失。
04
當(dāng)前由于風(fēng)高物燥，不僅居民住宅要小心防火，各工廠、集貿(mào)市場、批發(fā)市場、餐廳等更要警惕，一旦失火，極易火燒連營，火勢迅速蔓延，后果嚴(yán)重。
05
對于做好的飯菜，如果提前意識(shí)到吃不完，可以在沒有吃之前先分裝冷藏，減少細(xì)菌的污染。
此外，還需要提醒大家，免疫力低下人群，如幼兒、老人、孕產(chǎn)婦以及患慢性病、癌癥或正在使用免疫抑制藥物的人群，應(yīng)盡量避免食用剩飯剩菜。若食用剩飯剩菜后，出現(xiàn)惡心、嘔吐及腹瀉等癥狀時(shí) ，應(yīng)盡快就近就醫(yī) 。

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近年來，勤儉節(jié)約的新消費(fèi)理念開始流行，《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》也于2021年4月29日起施行，這意味著厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)不再僅僅是倡導(dǎo)和號召，已經(jīng)成為生效的法律條文，防止食品浪費(fèi)從此有法可依。
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來源：農(nóng)視網(wǎng)、科普中國、央視財(cái)經(jīng)、中國食品安全報(bào)、生命時(shí)報(bào)
編輯：范莉
校對：左杉
審核：鄧嗣華周藝
“三農(nóng)”領(lǐng)域?qū)I(yè)黨報(bào)

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