隨著很多人民生活水平的提高，很多曾經(jīng)稱為的“富貴病”發(fā)病率越來(lái)越高，其中很具有代表性的就是冠心病；我們科的老主任講，以前住院病房里面大部分心臟病患者是風(fēng)濕性心臟病，冠心病很少，而現(xiàn)在住院病房里面大部分是冠心病，風(fēng)濕性心臟病少了很多，這是因?yàn)橐郧暗娜藗兩钏降停缘暮懿睿蝗菀谆加泄谛牟。裕谛牟∨c我們的飲食有直接的關(guān)系。那么，如果一個(gè)人確診了冠心病，他在飲食上需要注意什么問題呢？

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以前的人吃的差，不容易患冠心病，那么差在哪里？首當(dāng)其沖的就是油脂；血液中的油脂直接浸入我們的血管，形成斑塊，引起冠心病；所以青中年冠心病患者需要嚴(yán)格的控制油脂，我們?nèi)粘ｏ嬍持杏椭扛叩氖澄锉热缥寤ㄈ狻⒎逝Ｈ狻さ碾u鴨肉，不要小看帶皮的雞鴨肉，很多人喜歡吃，但這些皮下的脂肪含量是很高的；除了肉類，還有一些植物類油脂含量也很高，比如花生、芝麻，原因很簡(jiǎn)單，花生和芝麻油脂含量高，所以用它們來(lái)榨油，花生和芝麻的油脂含量接近50%，吃一顆花生，相當(dāng)于吃進(jìn)去了半顆的油。

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我們烹飪食物的方法中有一個(gè)家家戶戶都會(huì)用到的方法：炒，炒菜就要用到油，所以我們?cè)诔床说臅r(shí)候需要控制油的使用；這里需要注意的是，某些菜在炒的過(guò)程中需要更多的油，因?yàn)椴吮旧頃?huì)吸油，比如茄子、梅干菜，所以，中青年冠心病患者盡量少吃這類炒出來(lái)的菜。

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除了上述我們常見的食物油脂含量高，常常被我們忽略的一些加工食物油脂含量也很高，比如面包、蛋糕，這些在加工的過(guò)程中，為了改善外觀和口感，加入了很多油脂，這樣烤出來(lái)的才會(huì)呈現(xiàn)出金黃色，口感才會(huì)更好；我們常常在給患者交代飲食注意事項(xiàng)的時(shí)候，往往總結(jié)成一句話：外面賣的食物，口感越好，往往油脂含量越高。

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【 油脂|得了冠心病，你必須知道的那些事】好了，今天就分享到這里，關(guān)注我，為您的心臟健康保駕護(hù)航。

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