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【油炸鶉鵪蛋怎么做】1、食材用料：鵪鶉蛋、糖、醋（一湯勺），鹽、番茄沙司（二湯勺）、生抽、芝麻、淀粉、油 。
2、烹飪方法：冷水放鹽、鵪鶉蛋煮開 。煮好后放進冷水浸泡，冷卻后剝殼 ， 將蛋均勻滾上淀粉 。鍋中放油，油熱小火炸蛋，起虎皮、微泛黃，撈出瀝油備用 。取碗 ， 放入蕃茄沙司、糖、醋、生抽、少許鹽調勻 。熱鍋放少許油，下醬汁略炒，加鵪鶉蛋均勻裹上醬汁 。收汁，撒芝麻 。
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