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【各種糖的含義】糖又稱碳水化合物，包括蔗糖（紅糖、白糖、砂糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、淀粉、糊精和糖原等 。在這些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收久，其余的糖都要在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖后，才能被利用 。糖的主要功能是提供熱能 。每克葡萄糖在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生4千卡能量，人體所需要的百分之七十左右的能量由糖提供 。糖還是構(gòu)成組織和保護(hù)肝臟功能的重要物質(zhì) 。

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