文章插圖
1、食材：大蘿卜600g、小米椒5個、醋40ml、鹽10g、糖50g 。
2、把白蘿卜去皮 ， 切成條狀或片狀 。
3、把切好的蘿卜放在盆里，撒10g鹽攪拌均勻，腌制大約30分鐘，使蘿卜軟化脫水去辛辣 ， 腌好后后把鹽水倒掉 ， 不嫌麻煩可用涼開水或純凈水再清洗一遍 。
4、加入小米椒、糖、白醋 。
5、混合攪拌均勻 。
6、蘿卜倒進密封的保鮮盒或玻璃罐 。
【如何做酸甜爽脆的蘿卜】7、放進冰箱冷藏保存 ， 腌幾個小時就可以吃了 。

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