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一克就有五億霉菌？經常喝普洱茶，到底是“養生”還是“養癌”？( 二 )

健康知識養生常識


華南農業大學食品學院趙力超教授表示 ， 普洱茶渥堆發酵過程中 ， 黑曲霉會抑制黃曲霉的生長 ， 還沒來得及釋放毒素的時候就會被黑曲霉所抑制 。 當然 ， 也不排除有些普洱茶儲存不當、原料劣質以及與其他物品堆放在一起導致黃曲霉素引入 ， 但這并非普洱茶本身所產生的黃曲霉素 ， 所以無需過多的擔心 。
一克就有五億霉菌？經常喝普洱茶，到底是“養生”還是“養癌”？
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一克就有五億霉菌？經常喝普洱茶，到底是“養生”還是“養癌”？
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“做新茶 ， 喝舊茶” ， 普洱茶是越陳越好嗎？
有人說 ， 普洱茶不能喝新茶 ， 越老的普洱茶風味越好 ， 所帶來的養生作用也越好 ， 這是真的嗎？
中國農業科學院茶葉研究所林智表示 ， 普洱茶的最佳保質期為10年左右 ， 越陳越香的概念在保質期內適用 。 在保質期內 ， 也要學會儲存普洱的方法 ， 應將其放在20~30℃、濕度小于75%、通風陰涼的環境內儲存 ， 同時要注意不要和其他有味道的食物一起放 ， 否則容易串味 。
當發現普洱表面出現白霜、霉點時 ， 說明其已經發生了變質 ， 要注意不要繼續飲用 。
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研究發現：長期喝茶 ， 心血管病風險或降低8%
《美國心臟協會雜志（JAHA）》上發表的一項研究指出 ， 長期喝茶或可讓心血管疾病的發生風險降低8% 。
研究人員分析了我國8萬多名受試者體內的高密度脂蛋白膽固醇水平變化與喝茶之間的關系 。 并進行了6年的隨訪后發現 ， 堅持飲茶的人群體內高密度脂蛋白膽固醇含量下降得更慢 ， 心血管疾病風險也會隨之降低 。
那么 ， 我們該如何喝茶才能起到好的養生效果呢？
1.早晨推薦紅茶
晨起時腸道還處于沒有完全蘇醒的狀態下 ， 此時可以喝一些相對溫和的紅茶 ， 來幫助提神、抗疲勞 ， 同時還不會給腸道帶來過大的刺激 。
2.午后推薦綠茶
綠茶內含有較高的茶多酚 ， 具有很強的抗氧化能力 ， 可以起到清除自由基的作用 。 在午后喝一杯綠茶 ， 可以喚醒人昏昏沉沉的腦子 ， 起到提神醒腦的作用 。
3.晚上宜喝黑茶或烏龍茶
晚上不建議攝入大量的咖啡因 ， 否則容易影響到正常的睡眠 。 此時想要喝茶的話可以選擇黑茶、烏龍茶 ， 這兩種茶葉含有的咖啡因含量較低 ， 一般不會影響到正常的睡眠 ， 建議在晚上6~7點飲用為宜 ， 注意不要泡的過濃 。
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茶葉是我國千年留下來的瑰寶 ， 適當地喝茶對于健康有一定的益處 。 在日常喝茶的時候要學會甄別謠言 ， 不要因為一些莫須有的謠言 ， 而給自己帶來一些不必要的麻煩 。
本文首發于“奇妙的本草”今日頭條
參考資料：
[1]《科學家分析8萬國人數據發現：長期喝茶 ， 心血管病風險降低8%》.生命 時報.2019-07-11
[2]《南都鑒定|家里藏的普洱茶致癌？快來看我們的檢測結果》.南方都市報.2017-11-28
[3]《普洱茶致癌？實驗室結果讓你秒懂真相》.廣東疾控.2018-03-19
原標題：《一克就有五億霉菌？經常喝普洱茶 ， 到底是“養生”還是“養癌”？》
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