眾
所周知 ， 養生里食物是是最重要的一項 ， 可是大家知道哪些食物搭配吃起來養生嗎 ， 如何搭配吃是合適的呢：我是科學大熊 ， 每日把合理的養生飲食搭配給大家分享出來 ， 愿大家吃起來健康 。

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雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。 雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質——乙酰膽堿的必要物質 ， 同時也是細胞膜的重要成分 ， 有助于提高記憶力 ， 使注意力更集中 。 因此 ， 對于用腦多的上班族和學生來說 ， 早餐吃保護視力 ，

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吃
雞蛋
的好處
第一：
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用 。 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生 ， 增強機體的代謝功能和免疫功能 。 蛋白質是一切生命的物質基礎 ， 與粥和面包等食物相比 ， 雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好 ， 其必需氨基酸組成與人體基本相似 ， 生物學價值也是所有食品中的佼佼者 。 另外 ， 雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和面包等食物高 。

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第二：
雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質 ， 不少長壽老人的延年益壽經驗之一 ， 就是每天必食一個雞蛋 。 我們都知道雞蛋可以為身體提供蛋白質 ， 它還可以延緩胃的排空速度 ， 延長飽腹感 。 有研究表明 ， 雞蛋比面包、饅頭等食物更耐餓 。

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科學大熊推薦吃
雞蛋
的
養生搭配
：
雞蛋
+
豆腐
，
【補充蛋白質提高記憶力延緩衰老，健康美味又營養，看著就有食欲】這道菜柔滑細嫩 ， 咸鮮適口 ， 菜相美觀 ， 勾芡后 ， 用小勺舀上一勺送入口中 ， 感覺滑嫩鮮甜 。 集色澤、味道與文化內涵于一碟 ， 營養豐富 。
科學大熊推薦的這道養生營養家常
美食
是:
過橋豆腐

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食材準備：
雞蛋4個 ， 內脂豆腐1盒 。 配料：五花肉100克 ， 精鹽2克 ， 味精3克 ， 剁辣椒5克 ， 香蔥5克 ， 海鮮汁10克 ， 香油5克 。
科學大熊把做法介紹下：

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首先：
五花肉剁成泥加精鹽、味精拌勻 ， 墊于窩盤內 ， 香蔥切花 ，
豆腐切片放在墊有肉泥的窩盤中間 ，

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然后：
兩邊磕雞蛋撒上鹽、味精、剁辣椒入籠蒸5分鐘至熟取出撒蔥花 ， 淋海鮮汁、香油即可 。 返回搜狐 ， 查看更多
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