蔬菜真空包裝：
1、真空充氣包裝真空；
2、充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或2到3種混合氣體，其中氮氣是惰性氣體，起充填作用；
3、使袋內保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內 。
【蔬菜應該怎樣真空包裝】機理：
1、為了減少包裝內氧氣含量 ， 防止包裝食品的霉腐變質，保持食品的色香味，并延長保質期；
2、減少了物品占用的空間 ， 并且有著防潮防塵防細菌等優點；
3、極大地減少了某些意外而造成損失的可能性 。
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