扇貝怎么做才好吃 _扇貝

【扇貝怎么做才好吃】1、蒜蓉粉絲蒸扇貝
準備食材如下：扇貝10只，食鹽,1茶匙，雞粉1茶匙，蒜1頭，小米椒2個，料酒2湯匙，小蔥1根，植物油適量。
具體做法如下：
　?。?）將扇貝打開，然后清洗干凈，用料酒將收拾好的扇貝肉腌制片刻，小米辣切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中.
　?。?）用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以后加入鹽和雞粉調勻，粉絲用溫水泡軟，再用開水過一下，撈起瀝干，將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀。
　?。?）然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上，蒸鍋上汽后，將扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸5分鐘。
　?。?）最后把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上，然后把燒燙的熱油均勻的淋在上面就大功告成！
2、芝士烤扇貝
準備食材如下：扇貝4個，奶酪適量，食鹽適量，檸檬汁少許，沙拉醬少許，胡椒粉適量，白糖少許。
具體做法如下：
　?。?）扇貝清洗干凈，用刀背沿殼小心取出扇肉，放入盤中，調入鹽，少許胡椒粉，擠幾滴檸檬汁一起腌制片刻.
　?。?）將沙拉醬少許放入碗中，擠適量檸檬汁，加適量白糖到沙拉醬中，攪勻，將腌好的扇貝肉放回到殼中，均勻的倒入調好的沙拉醬汁，上層鋪滿馬蘇里拉奶酪碎，烤8分鐘即可！
3、韭菜扇貝水餃
準備食材如下：面粉300克，豬肉300克，扇貝8個，韭菜200克，香菜3根，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，味精1茶匙，姜1塊，香油少許。
具體做法如下：
　?。?）面粉添加涼水，和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜餳半個小時.
　?。?）扇貝切碎，豬肉切小?。?韭菜香菜洗凈瀝干水分，切碎，姜剁碎末。
　?。?）先把切好的菜添加油拌勻，然后添加切好的葷餡和姜末拌勻，添加鹽、醬油、味精調味。
　?。?）最后添加幾滴香油拌勻，揉好面團，掐好面劑兒，搟皮兒，包餡，餃子包好后，開水下鍋，三點三開，撈出即可！