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鮑魚煮熟沾什么料

鮑魚生活百科

【鮑魚煮熟沾什么料】鮑魚煮熟沾的料有：蔥、姜、蒜適量，切成末后放入備用；加入少許料酒（黃酒）、醬油（老抽）、醋、香油即可，如果喜歡辣的可以加入少許芥末油、麻油或辣椒油 。
1、鮑魚切成薄片 。鴿蛋煮熟去殼粘上玉米粉入熱油炸成金黃色，一分為二備用 。
2、鍋上火入油，煸蔥段、姜片出味后加雞湯，下入香菇調味，小火煨數分鐘，裝盤圍邊 。
3、鴿子蛋加雞湯調味蒸透 ， 取出圍盤 。
4、鍋上火入油，煸蔥段、姜片，入雞湯調味 ， 開鍋后去除浮沫 ， 放入水淀粉勾二流芡 ， 加入鮑魚燒透，盛入圍好香菇、鴿蛋的盤中，在鮑魚和香菇間鑲上蛋松 。
5、鍋內汁放入雞油澆到菜面上 ， 再撒上火腿末即成 。