燒焦鱔魚的家常做法，簡單易學，開胃又暖身這幾天是越發的冷了

這幾天是越發的冷了，北方的有些城市都開始飄雪，小伙伴們又將秋褲重新找了出來。除了增添衣物之外，飲食上可以多吃辣的，比如辣椒菜就不錯。辣辣的味道，越吃越暖和。辣椒還有一種做法，經過炭火或者鐵鍋的炙烤，表面能呈虎皮狀，這就叫做燒椒。

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【燒焦鱔魚的家常做法，簡單易學，開胃又暖身】燒椒不論和哪種食材搭配，都可以增加這道菜的風味。比如這道燒焦鱔魚，真是將香、辣、咸、鮮匯聚一起，吃起來的口味很有層次感，還有淡淡發焦的味道。這種焦味能讓人回味無窮，一下子就記憶深刻。這兩種看似不搭嘎的食材，其實是完美的組合。

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一道菜就像是人生的閱歷，不冒失，也不會激進，而是多了一份成熟，一份穩重。而燒椒就有這種“沉穩”的韻味。鱔魚吸收了辣椒的味道，吃起來更爽，一點腥味都沒有。雖然是一道硬菜，但做法上簡單易學，很適合天冷的時候品嘗，開胃又暖身。喜歡的小伙伴可以學習一下，下面就是詳細的做法。
菜品：燒焦鱔魚
配料：鱔魚，大蒜，白糖，香油，鹽，新鮮二荊條辣椒，料酒，藤椒油，胡椒粉等
烹飪步驟：
1、主要的食材就是鱔魚，可以買處理好的，這樣能省事很多，要是自己會處理的話，也可以買整條的鱔魚。其次就是辣味足的辣椒，以后各種常用的調味料，可以放在不同的容器中，這樣用的時候也方便。

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2、這里用的是二荊條辣椒，可以多買幾根，洗好以后要切成段，大概3到5厘米的段就行了，辣椒的長短自己掌握好即可。之后要瀝水備用。