羊肉湯配方調料有哪些


羊肉湯配方調料有哪些

文章插圖
【羊肉湯配方調料有哪些】原料:連骨羊肉、羊油、紅辣椒(要個頭大點的但是不怎么辣的 , 去種)、香菜、香蔥、香油
1、連骨羊肉羊油紅辣椒下鍋,多添水,大火開鍋后小火慢燉15~20分鐘;
2、用漏勺撈出連骨羊肉,羊油和紅辣椒,骨肉分離 , 羊骨頭放回鍋中(覺得湯不夠可以多添點水) , 大火煮20分鐘以上,形成白湯
3、羊油切成小塊 , 辣椒剁碎,放入蒜臼中搗爛,放入湯鍋中形成紅油
4、羊肉切小塊,放入湯鍋中,羊肉湯就算做好了
5、羊肉湯盛人碗中,滴幾滴香油,香菜香蔥切碎,按自己口味放入湯碗