文章插圖
1、將豬肉切成小塊，放入盆中 ， 加入料酒、生抽、食鹽、胡椒粉，攪拌均勻腌制 ， 將青椒切段 ， 蔥姜蒜切片備用 。
2、準備好料汁，肉塊放入干淀粉，攪拌均勻 。起鍋燒油至油熱 ， 放入肉塊，炸至外表發黃，將青椒過油炸一次 。
【正宗東北溜肉段的做法】3、將油鍋放蔥姜蒜爆香，倒入調好的醬汁，待湯汁濃稠時 ， 放入炸好的肉塊和青椒，翻拌均勻后出鍋裝盤即可 。

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