炸薯條油溫多少下鍋


炸薯條油溫多少下鍋

文章插圖
【炸薯條油溫多少下鍋】炸薯條的油溫要170度左右 。炸薯條有個訣竅:同炸同起 。開炸時要一起放 , 鋪滿鍋面就行,寧少勿多 , 讓每個薯條都泡在里面 , 也好控制火候;當薯條泛起金黃可以撈的時候,動作一定要快,慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的 。然后用漏網撈出 。