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【鮮蝦肉餛飩怎么做】1、準備材料：蝦仁30克、豬肉100克、餛飩皮100克、鹽1克、蔥花3克、姜末3克、白胡椒粉1克、玉米淀粉3克、玉米油8克、雞精1克、醬油2克；
2、蝦仁洗凈后，在蝦的后背劃一刀，取出蝦線，將蝦仁剁成泥；
3、碗中放入豬肉末、蝦泥、鹽、蔥花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉、玉米油、雞精 ， 倒入少許水順一個方向攪拌均勻；
4、取一張餛飩皮，將肉餡放在中間，依次包成餛飩；
5、鍋中水開后放入餛飩，餛飩煮至浮起來后再煮一會，加入2g醬油、少許鹽、少許白胡椒粉調味即可 。
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