文章插圖
1、將250克的面粉、3克小蘇打、2克的泡打粉、3克的鹽混合倒入盆里，加入一小勺花生油和100克的清水，攪拌成絮狀 。
2、再揉成光滑的面團，封上保鮮膜醒發一個晚上 。
3、早上起來將醒好的面團取出 ， 搟成長條，再將面片分割成3cm左右寬度的面片 。（注意根據鍋的大小切條） 。
【家中最簡單炸油條方法炸麻花】4、每2條一組，用筷子在中間用力壓緊，以免下油鍋時散架 。
5、稍稍拉長，并扭成麻花狀 。
6、開火熱鍋后，倒入鍋中花生油，油的多少根據的大小而定，但油一次要一點，至少有三公分的油，油溫五成熱，放入做好的油條，炸至金黃色即可 。撈出控油 。（注意炸的過程要用筷子勤翻動，避免炸糊） 。