為做好政策基礎 ， 黃山市相關部門出臺了促進徽菜產業高質量發展的若干措施 ， 鼓勵相關從業人員通過直播帶貨、短視頻帶貨的方式來擴大市場的品牌影響力 。 據統計 ， 通過電商 ， 徽州臭鱖魚銷售市場已遍布全國各地 ， 國外遠銷到東南亞、歐洲、日本、美國、澳大利亞等地區 ， 黃山市也被中國烹飪協會授予“臭鱖魚美食地標城市”榮譽 。
同時 ， 為做好徽菜文化傳播 ， 當地以美食為媒 ， 推動“美食+文旅”融合 。 推動徽菜潮流化、趣味化、IP化 ， 主動適應不同群體消費習慣 ， 在餓了么平臺發布徽菜數字藏品NFT；聯手上海東方電視臺 ， 制作美食綜藝節目；推出“夜泊屯溪、城市浪漫美食之旅”等7條特色美食旅游線路；組織特色美食體驗店、9位徽菜推薦官 ， 開展“皖美好味道徽菜行天下”抖音直播周活動；圍繞美味、美景、美麗環境、美好感覺 ， 推選一批黃山特色美食村 。 通過系列活動助力 ， “安徽臭鱖魚”正在成為當地文旅消費新名片 。
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