【菠菜發面饅頭的做法】1、準備好材料 。菠菜用開水燙過后放進攪拌機攪拌成汁，面粉加入白糖和鹽混合均勻，酵母加入溫開水攪拌均勻靜置數分鐘
2、面粉加入酵母水和菠菜汁和成面團，手工或面包機揉面都可以 。和成表面光滑的面團，大概十多分鐘 。蓋保險膜發酵至2倍大 。
3、排氣 。再重新揉面，用捍面棍壓出面團表面的空氣 ， 這樣面團表面就容易光滑無氣泡 。揉成長條，切等等份 ， 放在整盤上最后發酵25分鐘 。
4、大火蒸10-15分鐘 。燜5分鐘再開鍋 。一鍋綠得美輪美奐的菠菜汁饅頭就做好了 。
5、早餐，菠菜饅頭加鵪鶉蛋，還有新鮮的水果，好豐盛，又健康

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