1、準備兔子肉，鮮筍和香菇等 。
2、溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用 。
3、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油 。把香蔥，姜塊丟下去爆香 。
4、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻 。
5、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒 ， 八角 ， 鹽 ， 生抽，老抽，大火燒開后轉小火燒 。
【家用燉兔子肉方法】6、燒至汁剩下兩成的時候，投入青蒜白翻炒一分鐘 。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤 。
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