【新鮮蠶豆是不是發物】不是 。蠶豆是日常生活中非常多見的一種食材，可以作為粗糧或者是蔬菜使用 ， 也可作為綠肥，蠶豆的營養價值較高，含有人體所必需的各種氨基酸以及碳水化合物 ， 或者作為一些蜜源植物種植的飼料，含有的纖維素、鈣質、維生素、微量元素都很豐富，而且脂肪和膽固醇的含量較少 。
吃蠶豆有什么禁忌：蠶豆中存在能引起此病的致敏因子，這類人一旦食用蠶豆，就容易引起大量紅細胞被破壞而發生急性溶血性貧血，因此這種病被稱為蠶豆病 。這種疾病帶有遺傳性，而且發病率是比較高的 ， 死亡率也很高，所以說對于過敏人群要禁忌 。所以建議食用蠶豆時不要大量過量食用 。

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