1、將土豆洗凈去皮切絲（切丁亦可），因為小塊易熟 ， 等下弄成泥也方便 。
【麥當勞脆薯餅的做法】2、上鍋，隔水蒸熟，最好熟透，等下操作起來方便 。
3、將蒸熟的土豆絲用勺子壓成泥狀，加入適當的鹽、胡椒調味，加入糯米粉和適量牛奶，這樣吃起來會糯一點香一點 。
4、將調好味道的土豆泥裝入模具 ， 進冰箱冷凍，這樣做出來的造型好看 ， 也可跳過這步直接下一步 。
5、過三關（拖蛋，拍粉，過油炸），將土豆餅均勻的沾上打勻的蛋液，再裹上一層面包糠 。
6、進油鍋炸 ， 油不用太多，鑒于炸和煎之間即可，兩面金黃，撈出即食 。
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