在下鍋前將已切成絲的土豆用清水過濾一遍后就不會粘鍋.
材料：花椒1小匙、生姜1片、土豆400克、胡蘿卜、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量 。
【怎樣炒土豆才不會碎】做法如下：
1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲 。
2、把切好的土豆絲放在水中沖洗一下 。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲 。
4、小蔥切成蔥花 。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。&nbs

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