1、鱸魚洗凈后 ， 將魚背魚尾處各劃一刀，魚身下放幾段大蔥，將魚架起來，魚肚子里放幾片姜幾塊蔥，撒鹽花椒腌制一下 ， 之后大火蒸8分鐘，最后把蔥絲、紅椒絲炒香，淋到魚身上即可 。
2、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用 。
【鱸魚清蒸的做法】3、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥,準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物,是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品
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