1、雞腿洗干凈,剁塊再沖洗幾次,洗掉血水加生姜,大蔥,料酒,鹽,生抽,胡椒粉抓勻腌制 。
2、起鍋燒油 ， 放幾塊冰糖熬制棗紅色 。
3、翻炒均勻，加開水沒過雞塊 。
4、加桂皮,八角,花椒,干辣椒,五香粉,老抽,蠔油,鹽之后繼續煮 。
【正宗紅燒雞塊燉土豆竅門】5、中小火慢燉30分鐘,中間攪動幾次即可完成 。
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